[ABC-Kochen] Couscous Salat

Beim ABC-Kochen geht es aktuell um den Buchstaben C. Zur Auswahl standen Couscous, Champignons und Chili. Ich habe mich für die ersten beiden Zutaten entschieden und schon wieder für einen Salat. Aber ich werde noch ein Gericht kochen, dann auch mit Chili. Und nun geht´s los mit dem Couscous Salat. Couscous kann man mittlerweile fast überall kaufen, z.B. bei REAL. Couscous laut Rezept-Anleitung auf der Verpackung abmessen, in eine Schale tun und mit kochendem gesalzenem Wasser übergießen und mindestens 5min stehen lassen, länger ist natürlich kein Problem. 

In der Zwischenzeit Salat waschen und in den Schälchen verteilen. Ich habe einen orientalische Mischung mit Tat Soi (Spinat), Mizuna, Lollo und Rucula gekauft, das hat echt gut geschmeckt, die Blätter hatten alle einen tollen Eigengeschmack. Champignons klein schneiden, habe extra kleine gekauft, die sehen so putzig aus und in den Salat geben. Genau wie das Couscous. Menge individuell nach Geschmack nehmen.  Wenn man das Couscous einen Tag vorher macht, ist er kalt. Bei diesem Salat ist er noch leicht warm, ich mag das sehr, also er kühlt schon ab, aber ist nicht kühlschrank-kalt. 

Dazu gebe ich noch kleine Tomaten, die ich nur halbiere. Ich habe eine schöne bunte Mischung von kleinen Cocktail-Tomaten und anderen Sorten gewählt. Als Dressing reicht einfach ein schönes Öl, ich mag sehr gerne Zitronenöl, das mag schön frisch. Aber Olivenöl passt sicher auch sehr gut dazu. Ganz zum Schluss habe ich noch ein paar Radieschen kleingeschnitten - Zwiebel würde auch gehen.

Fertig ist der leckere Couscous Salat. Zubereitungszeit allerhöchsten 15min. 

Rezept

Couscous

orientalische Salatmischung

(oder festere Blättern z.B. Feldsalat, Spinat)

Champignons

Tomaten

Radieschen

Zitronenöl

Wenn ihr auch etwas mit den Zutaten Chili, Champignons und/oder Couscous kochen wollt,

könnt ihr euch dann auf Mops Modewelt - Buchstabe C bis zum 15.02. verlinken.

[ABC-Kochen] Brokkoli Salat

Beim ABC Kochen auf Mops Modewelt kochen wir grade alle etwas mit dem Buchstaben B.   Man konnte wählen zwischen Brokkoli, Buttermilch und Blätterteig. Ich hab mich für Brokkoli entschieden, denn er ist nicht nur lecker, sondern echt gesund und krebshemmend. Wir essen viel Brokkoli, er schmeckt mir einfach richtig gut. Man kann ihn nicht nur braten oder kochen, sondern auch roh essen, das wusste ich bis jetzt noch gar nicht, hab ich grad im Internet entdeckt. Mein Brokkoli ist kurz gekocht, damit er noch schön knackig ist. Danach kurz im Eiswasser abschrecken, dann bleibt der Brokkoli schön grün. Ich würze ihn immer mit Muskantnuss, die reibe ich einfach in´s Kochwasser. 

Und hier nun das ganze Rezept.  

Brokkoli

Feldsalat

Champignons 

Mozarella oder Feta

Öl, Essig, Salz

Ein paar Brokkoli-Röschen abspülen und in´s kochende gesalzene Wasser werfen. Mit Muskatnuss würzen. In der Zwischenzeit Feldsalat waschen und Champignons und Mozarella oder Feta-Käse, der schmeckt der würziger, klein schneiden. Den Brokkoli nach kurzer Kochzeit, 3-5min, ich mache das immer nach Gefühl, aus dem Wasser nehmen mit einer Schöpfkelle und in´s Eiswasser legen. Alles zusammen dann in einer Schüssel anrichten, Salz, Öl und Essig nach Bedarf. Ich nehme neuerdings immer Balsam Essig. Nicht zu verwechseln mit Balsamico Essig. Balsam Essig ist leicht süßlich und schmeckt auch sehr gut zu Obst. Auch zu Pudding und sowas, aber das habe ich noch nicht probiert. 

Würde mich freuen, wenn ihr auch mitkochen wollt. Man kann noch bis zum 

31.02.2014 Rezepte zum Buchstaben B schreiben, kochen und dort verlinken. 

[ABC-Kochen] Buchstabe A wie Ananas

Am Sonntag startete die neue Blogparade ABC-Kochen auf Mops Modewelt. Es geht um Kochen. Sagt ja schon der Name des Projekts. Hahaha. Nach dem Alphabet. Tolle Sache. Es werden Kochzutaten mit einem bestimmten Buchstaben angeboten und man sucht sich eine aus und kocht ein Gericht seiner Wahl. Ich habe mich aus den 3 Sachen für Ananas entschieden, ich mag sie frisch und aus der Dose im Essen, als Nachtisch, auf Eis und auch einfach so zwischendurch. 

Ich mag sehr gerne chinesisches Essen und zeige euch ein ganz einfaches Gericht, was man nach Belieben variieren kann. Paprika und/oder anderes Gemüse klein schneiden und in der Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit von der Ananas großzügig die Rinde (oder wie auch immer man das nennt) abschneiden und den inneren harten Teil der Ananas entfernen. Oben rechts seht ihr Mie-Nudeln, das sind Instantnudeln, die man in einen Topf mit heißem Wasser gibt und 5min ziehen lässt.

Bei ALDI gibt es diese Woche ganz viele asiatische Zutaten zu kaufen, ich habe Unmengen davon gekauft. *lach* Für mein Gericht nehme ich eine ½ Dose Bambussprossen und Mungo-Bohnenkeime, die ich einfach in die Pfanne gebe. Zuvor habe ich Hühnchenfleisch  klein geschnitten und gut durchgebraten. Von der Thai-Sauce habe ich nur 3-4 Esslöffel voll verwendet, das reicht völlig aus. Dann gebe ich die Ananas dazu und lass das ganze noch ein Weilchen auf kleiner Stufe durchziehen. 

Und fertig ist das chinesische Gericht nach Hausfrauen-Moppi-Art. ;-)

Am Tisch haben wir noch mit etwas Soja Soße gewürzt.

Guten Appetit! 

Hier das Rezept für 2 Personen

½ Ananas je nach Geschmack

1 Paprika und/oder anderes Gemüse

ca. 150g Hühnchen

ca. 70g Mie-Nudeln 

Bambussprossen ½ Glas

Mungo-Bohnenkeime ½ Glas

3-4 EL asiatische Sauce aus dem Glas

Soja-Sauce nach Belieben am Tisch

Ihr habt noch bis 15.01.2014 Zeit, auch teilzunehmen

und euer Rezept auf Mops Modewelt zu verlinken. 

Kiek mal eener an! #19

Hallo ihr Lieben,

heute geht es wieder los mit meinem Sonntags-Projekt, welches ich 2013 begonnen habe, aber nur bis Mai gepostet habe, dann war irgendwie die Luft raus. Worum geht es bei Kiek mal eener an? Einfach um interessante Blogbeiträge anderer Blogger, die einen selbst begeistert haben, Hinweise auf Blogger-Themenwochen, aktuelle Neuigkeiten, privater Kleinkram - eben alles sowas, was letzte Woche passiert ist und/oder grade aktuell ansteht. 

Und nun geht es auch gleich los mit den Neuigkeiten. 

Ab heute startet ein tolles Projekt auf Mops Modewelt, wo ich auch regelmäßig mitmachen werde. Beim ABC-Kochen dreht sich alles um leckere Zutaten, nach dem Alphabet geordnet, womit wir kochen wollen.  Heute beginnt die Reihe natürlich mit dem Buchstaben A, was für eine Überraschung. ;-) Ich freu mich schon sehr darauf und bin auch gespannt, was andere Blogger dazu kochen werden. Es kann jeder bei der Aktion mitmachen. 

Sunny startet ab nächsten Mittwoch auch ein schönes Projekt, in ihrem Blogpost Altes und Neues stellt sie es kurz vor und berichtet auch über andere anstehende Projekte anderer Blogger und auch über Rückblicke. 

Apropos Rückblicke, es gibt dieses Jahr besonders viele und ich lese sie absolut gerne, deshalb gibt es ja noch bis Ende Januar den Jahresrückblick 2013, wo ihr euch alle verlinken könnt. 

Es gibt jedoch nicht nur Rückblicke, sondern auch Neujahrsvorsätze, die man sich jedes Jahr vor nimmt und dann nach einer kurzen Anfangseuphorie dann doch wieder vergessen werden. Kennt jeder sicher von sich selber, ich auch. *lach* Aber trotzdem freue ich mich, dass Soraya von In Love with Life mich zum Thema Beauty Resolutions 2014- Beauty Vorsätze getaggt hat. 

Passend zum Blognamen von Soraya, verliebt in das Leben zu sein, sollte man auch ein wenig in sich selbst verliebt sein und dazu habe ich einen sehr nachdenklichen, interessanten Bericht von Artea Noir  gelesen über das Sich selbst mögen und das wünsche ich euch allen dieses Jahr und alle kommenden Jahre, nicht nur 2014.